Ali Nazik Tarifi: Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurtlu Antep Kebabı
Közde kabuğu çatırdayan patlıcanın isli kokusu, serin süzme yoğurt ve üzerine dökülen kızgın tereyağı... Gaziantep sofralarının bu imza yemeği, tek…
Son Yazılarım
Etli Nohut Tarifi: Tereyağlı, Salçalı, Kısık Ateşte
Kış yaklaşırken tencerede yavaşça pişen bir nohut yemeğinin kokusu bütün evi sarar. Bu etli nohut tarifi, bir gece ıslatılmış nohudu…
Akhenaton Kimdir? Aton İnancı, Amarna ve Silinen Firavun
Mısır’ın binlerce yıllık tanrılar dünyasını birkaç yıl içinde altüst etmeye kalkan bir firavun düşünün. Akhenaton, MÖ 14. yüzyılda tahta III.…
Pierogi Tarifi: Patatesli Peynirli Polonya Usulü Ruskie
İnce bir hamurun içinde yumuşacık patates ve peynir, üzerinde tereyağında tatlanmış soğan, yanında serin bir kaşık ekşi krema. Polonya'da neredeyse…
Arancini Tarifi: Mozzarellalı Sicilya Usulü Pirinç Topları
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak; ortadan ikiye ayırdığınızda safranla sararmış pirincin arasından mozzarella ip gibi uzar. Sicilya sokaklarının vazgeçilmezi olan…
İçli Köfte Tarifi: Cevizli İç Harçlı, Çıtır Kabuklu
Tabakta bütün dururken sade bir köfte gibi görünür; ısırdığınızda ise çıtır kabuğun altından cevizli, baharatlı bir harç çıkar. İçli köfte…
Krallar Vadisi: Firavunların Gizli Mezarları ve Gezi Rehberi
Krallar Vadisi, Mısır’ın Luksor kentinde, Nil’in batı yakasındaki kayalık tepelerin arasına gizlenmiş, Yeni Krallık firavunlarının yaklaşık beş yüz yıl boyunca…
Ziggurat Nedir? Mezopotamya’nın Basamaklı Kule Tapınakları
Ziggurat, Mezopotamya şehirlerinde bir tanrıya adanmış, kerpiçten yükseltilmiş basamaklı kule tapınağının adıdır. Ova düz, nehirler taşkın, taş ise neredeyse yok;…
Lut Gölü (Ölü Deniz): Dünyanın En Alçak Gölü Neden Her Yıl Küçülüyor?
Lut Gölü, Ürdün ile İsrail ve İsrail işgali altındaki Batı Şeria arasında uzanan, Ölü Deniz adıyla da bilinen tuzlu bir…
Hiksoslar Kimdir? Nil Deltası’nda Hüküm Süren Yabancı Krallar
Hiksoslar, MÖ 17. ve 16. yüzyıllarda Nil Deltası’nı ve Orta Mısır’ın bir kısmını yöneten, kökleri Doğu Akdeniz kıyılarına uzanan yabancı…