II. Ramses: Anıtların Anlattığı Firavun ve Mumyasının Gerçek Hikâyesi
II. Ramses, Mısır’ı yaklaşık altmış altı yıl yöneten, Nil vadisinin neredeyse her köşesine adını kazıtan ve ölümünden üç bin yıl…
Son Yazılarım
Caponata Tarifi: Sicilya Usulü Tatlı Ekşi Patlıcan
Bir kaşık alırsınız; önce sirkenin hafif ekşiliği, ardından şekerin yumuşattığı domates, en sonda da ağızda dağılan patlıcan gelir. Caponata tarifi,…
Ölüler Kitabı: Eski Mısır’da Gün Işığına Çıkış Sözleri ve Kalbin Tartılması
Ölüler Kitabı, eski Mısır’da ölen kişinin mezarına konan büyü ve dua metinlerine bugün verdiğimiz addır. Tek bir yazarı, sabit bir…
Fırın Sütlaç Tarifi: Üstü Kızarmış Güveçte Sütlaç
Kaşığı daldırınca önce ince, hafif yanık bir kabuk kırılır; altından soğuk ve kremsi bir dolgu çıkar. Fırın sütlaç tarifi, bu…
Tavuk Paprikas Tarifi: Ekşi Kremalı Macar Tavuk Yahnisi
Kırmızı biber tozunun verdiği canlı renk, soğanın tatlılığı ve ekşi kremanın yuvarlaklığı… Tavuk paprikas tarifi, Macar mutfağının en bilinen ev…
Karkamış: Fırat Kıyısındaki Hitit Merkezi ve Geç Hitit Başkenti
Karkamış, Gaziantep’in güneydoğusunda, Fırat’ın batı kıyısında ve bugünkü Türkiye–Suriye sınır çizgisinin hemen üzerinde yer alan bir antik kenttir. İngilizce ve…
Panna Cotta Tarifi: Frambuaz Soslu İtalyan Krema Tatlısı
Kaşığı daldırdığınızda hafifçe titreyen, ağızda kremamsı bir serinlik bırakan bir tatlı düşünün. Panna cotta tarifi, İtalyan mutfağının en sade ama…
Kartaca: Fenikelilerin Kurduğu, Roma’nın Yıktığı Akdeniz Kenti
Kartaca, bugünkü Tunus’un başkentinin kuzeydoğusunda, Tunus Körfezi’ne uzanan bir yarımadada kurulmuş bir Fenike kentidir. Adı Fenikece “Qart-hadasht” sözcüğünden gelir ve…
İmam Bayıldı Tarifi: Zeytinyağlı Soğanlı Patlıcan Yemeği
Patlıcanın ipek gibi yumuşadığı, soğanın zeytinyağında ağır ağır tatlandığı bir tencere, yaz sonunun ve sonbaharın en güzel sofralarından birini kurar.…
Kültepe: Anadolu’nun İlk Yazılı Belgelerini Veren Kaniş Kenti
Kültepe, Kayseri’nin yaklaşık 20 kilometre kuzeydoğusunda, Sivas yolunun hemen kenarında yükselen ve antik çağda Kaniş ya da Neşa adıyla bilinen…