Kuru Fasulye Tarifi: Tereyağlı ve Etli Ev Usulü
Soğuk bir akşam eve döndüğünüzde ocakta tereyağı ve salça kokusuyla fokurdayan bir tencere, yanında tane tane bir pilav ve bir…
Son Yazılarım
Afrodisias: Mermerin ve Heykeltıraşların Antik Kenti
Afrodisias, Aydın’ın Karacasu ilçesine bağlı Geyre’de, Büyük Menderes’in bir kolu olan Dandalas Çayı’nın vadisinde kurulmuş antik bir kenttir. Adını aşk…
Sümerler: Uruk’tan Ur’a İlk Kentlerin ve Yazının Halkı
Sümerler, MÖ 4. binyıldan MÖ 2. binyılın başlarına kadar bugünkü Irak’ın güneyinde, Dicle ile Fırat’ın denize yaklaştığı alçak ovada yaşamış…
Beef Stroganoff Tarifi: Mantarlı ve Ekşi Kremalı Rus Usulü
İnce kesilmiş dana eti, tereyağında kavrulmuş mantar ve soğan, hepsini saran ekşi kremalı hafif bir sos: beef stroganoff, Rus aristokrat…
Patlıcan Parmigiana Tarifi: Kat Kat Fırında İtalyan Klasiği
Altın renginde kızarmış patlıcan, kısık ateşte koyulaşmış domates sosu, eriyip uzayan mozzarella ve üstte çıtırlaşan Parmigiano: parmigiana, İtalyan mutfağında sebzenin…
Mantı Tarifi: Kayseri Usulü Yoğurtlu, Tereyağlı Ev Mantısı
İnce açılmış hamur, içinde bir lokmalık kıyma, üstünde sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı: mantı, Türk mutfağında emeğin tadı en iyi…
Keops Piramidi: Büyük Piramit Hakkında Bildiklerimiz
Keops Piramidi, Kahire’nin batısındaki Gize platosunda, Mısır’ın IV. Hanedanı’ndan firavun Keops (Mısırca adıyla Hufu) için yapılmış mezar anıtıdır. Bitirildiğinde yaklaşık…
Kadeş Antlaşması: Asi Kıyısındaki Savaştan Hitit-Mısır Barışına
Kadeş Antlaşması, Hitit kralı III. Hattuşili ile Mısır firavunu II. Ramses arasında MÖ 1259 civarında yapılan barış ve ittifak anlaşmasıdır.…
Paella Tarifi: Tavuklu ve Fasulyeli Valensiya Usulü Paella
Geniş ve sığ bir tavada ince bir kat hâlinde pişen, safranla altın rengine bürünen ve dibinde hafifçe kıtırlaşan pirinç: paella,…
Gnocchi Tarifi: Tereyağı ve Adaçayı Soslu Patates Gnocchi
Birkaç patates, bir avuç un ve tek bir yumurta: gnocchi, İtalyan mutfağının en mütevazı malzemelerle en zarif sonucu veren tabaklarından…