Beef Stroganoff Tarifi: Mantarlı ve Ekşi Kremalı Rus Usulü
İnce kesilmiş dana eti, tereyağında kavrulmuş mantar ve soğan, hepsini saran ekşi kremalı hafif bir sos: beef stroganoff, Rus aristokrat…
Son Yazılarım
Patlıcan Parmigiana Tarifi: Kat Kat Fırında İtalyan Klasiği
Altın renginde kızarmış patlıcan, kısık ateşte koyulaşmış domates sosu, eriyip uzayan mozzarella ve üstte çıtırlaşan Parmigiano: parmigiana, İtalyan mutfağında sebzenin…
Mercimek Köftesi Tarifi: Nar Ekşili, Bol Yeşillikli Ev Usulü
Kırmızı mercimek, ince bulgur, salçalı soğan ve bol yeşillik: mercimek köftesi ocakta yalnızca birkaç dakika pişen, gerisini eller ve sabırla…
Ebla Tabletleri: Suriye’de Bulunan 4.300 Yıllık Saray Arşivi
Ebla Tabletleri, kuzey Suriye’de, Halep’in yaklaşık 55 kilometre güneybatısındaki Tell Mardikh höyüğünde bulunan ve MÖ 24. yüzyıla, yani yaklaşık 4.300…
Asurlular Kimdi? Aşşur’dan Ninova’ya Bir İmparatorluğun Hikâyesi
Asurlular, kuzey Mezopotamya’da, bugünkü Irak’ın kuzeyinde Dicle Nehri boyunca yaşamış ve adını Aşşur kentinden alan eski bir halktır. Önce tüccarlarıyla…
Ratatouille Tarifi: Provence Usulü Zeytinyağlı Sebze Yemeği
Patlıcan, kabak, biber ve domates aynı tencerede buluşunca Fransa'nın güneyinin en bilinen sebze yemeği ortaya çıkar. Bu ratatouille tarifi, Nice…
Lazanya Tarifi: Dana Ragù ve Beşamelle Klasik Bologna Usulü
Kat kat yaprak, saatlerce pişmiş ragù, ipeksi beşamel ve bolca Parmigiano: lazanya, İtalyan mutfağının sofraya en kalabalık oturan tabaklarından biridir.…
İzmir Köfte Tarifi: Fırında Patatesli ve Biberli Ev Usulü
İzmir'de esnaf lokantalarının öğle tepsilerinde, evlerde ise hafta sonu sofralarında sık rastlanan bir yemek vardır: patatesle, sivri biberle ve domatesle…
Karnak Tapınağı: Teb’de İki Bin Yılda Büyüyen Amon Kompleksi
Karnak Tapınağı, Mısır’ın güneyindeki Luksor kentinde, Nil’in doğu kıyısında yer alan ve antik Teb’in baş tanrısı Amon’a adanmış dev bir…
Derinkuyu Yeraltı Şehri: Tüfün Altında Sekiz Katlık Sığınak
Derinkuyu Yeraltı Şehri, Nevşehir’in güneyinde, ilçe merkezinin hemen altında yumuşak volkanik tüfe oyulmuş, katları birbirine merdiven ve dar tünellerle bağlanan…