Tavuk Paprikas Tarifi: Ekşi Kremalı Macar Tavuk Yahnisi
Kırmızı biber tozunun verdiği canlı renk, soğanın tatlılığı ve ekşi kremanın yuvarlaklığı… Tavuk paprikas tarifi, Macar mutfağının en bilinen ev…
Son Yazılarım
Karkamış: Fırat Kıyısındaki Hitit Merkezi ve Geç Hitit Başkenti
Karkamış, Gaziantep’in güneydoğusunda, Fırat’ın batı kıyısında ve bugünkü Türkiye–Suriye sınır çizgisinin hemen üzerinde yer alan bir antik kenttir. İngilizce ve…
Panna Cotta Tarifi: Frambuaz Soslu İtalyan Krema Tatlısı
Kaşığı daldırdığınızda hafifçe titreyen, ağızda kremamsı bir serinlik bırakan bir tatlı düşünün. Panna cotta tarifi, İtalyan mutfağının en sade ama…
Kartaca: Fenikelilerin Kurduğu, Roma’nın Yıktığı Akdeniz Kenti
Kartaca, bugünkü Tunus’un başkentinin kuzeydoğusunda, Tunus Körfezi’ne uzanan bir yarımadada kurulmuş bir Fenike kentidir. Adı Fenikece “Qart-hadasht” sözcüğünden gelir ve…
İmam Bayıldı Tarifi: Zeytinyağlı Soğanlı Patlıcan Yemeği
Patlıcanın ipek gibi yumuşadığı, soğanın zeytinyağında ağır ağır tatlandığı bir tencere, yaz sonunun ve sonbaharın en güzel sofralarından birini kurar.…
Kültepe: Anadolu’nun İlk Yazılı Belgelerini Veren Kaniş Kenti
Kültepe, Kayseri’nin yaklaşık 20 kilometre kuzeydoğusunda, Sivas yolunun hemen kenarında yükselen ve antik çağda Kaniş ya da Neşa adıyla bilinen…
Spanakopita Tarifi: Ispanaklı ve Peynirli Yunan Böreği
Bıçağı değdirdiğinizde çıtırdayan ince yaprakların altından yeşil, mis kokulu bir harç çıkıyorsa doğru yoldasınız demektir. Spanakopita tarifi, Yunan mutfağının en…
Urartular Kimdir? Van Gölü Kıyısında Doğan Dağ Krallığı
Urartular, MÖ 9. yüzyıl ile 7. yüzyıl arasında Van Gölü çevresinden yönetilen, Doğu Anadolu’nun kendi içinden çıkmış ilk büyük devletini…
Minestrone Tarifi: Fasulyeli ve Makarnalı İtalyan Çorbası
Soğuk bir akşamda tencerede ağır ağır pişen, kaşığı her daldırışta başka bir sebzeyle karşılaştığınız bir çorba düşünün. Minestrone tarifi, İtalyan…
Sakkara: Zoser Piramidi, Serapeum ve Sakkara Kuşu Gerçekleri
Sakkara, Kahire’nin güneybatısında, Nil vadisinin batı kenarında yükselen kireçtaşı bir düzlüğe yayılmış dev bir mezarlık. Mısır’ın ilk başkenti Memfis’in ölüleri…