Fenikeliler Kimdir? Alfabeyi Akdeniz’e Yayan Denizci Kent Devletleri
Fenikeliler, bugünkü Lübnan kıyıları ile Suriye ve kuzey İsrail sahillerinin bir kısmında, Sur, Sayda, Biblos ve Arvad gibi liman kentlerinde…
Son Yazılarım
Karahantepe: Göbeklitepe’nin Komşusu Kayaya Oyulmuş Neolitik Yerleşim
Karahantepe, Şanlıurfa’nın doğusundaki Tek Tek Dağları’nda, kireçtaşı bir sırtın üzerinde duran ve en erken izleri MÖ 10. binyılın ortalarına uzanan…
Shepherd’s Pie Tarifi: Püre Kaplı Kuzu Kıymalı Fırın Yemeği
Kaşığı daldırdığınızda önce çıtır bir patates kabuğu kırılır, altından buharı tüten sebzeli bir kuzu kıyma harcı çıkar. İngiltere'nin ev yemekleri…
Cacio e Pepe Tarifi: Roma Usulü Peynirli Karabiberli Makarna
Bir tabak makarna, rendelenmiş koyun peyniri ve bol karabiber. Kâğıt üzerinde bundan sade bir yemek düşünmek zor, ama tabakta beliren…
Kuru Fasulye Tarifi: Tereyağlı ve Etli Ev Usulü
Soğuk bir akşam eve döndüğünüzde ocakta tereyağı ve salça kokusuyla fokurdayan bir tencere, yanında tane tane bir pilav ve bir…
Mumyalama: Antik Mısır’da Beden Nasıl Korunurdu, Hangi Maddeler Kullanıldı?
Mumyalama, ölen bir insanın ya da hayvanın bedenini kurutup sararak çürümeden korumaya yönelik işlemin adıdır. Türkçede aynı anlamda eski bir…
Abu Simbel Tapınakları: II. Ramses’in Kayaya Oyduğu Anıtlar ve Büyük Taşınma
Abu Simbel, Mısır’ın en güneyinde, Sudan sınırına birkaç saatlik yol kalmışken Nil’in batı yakasındaki kumtaşı tepelere oyulmuş iki tapınağın adıdır.…
Osso Buco Tarifi: Gremolatalı Milano Usulü Dana İncik
Ortasında iliği görünen kalın bir dana incik dilimi, saatlerce kısık ateşte pişip çatalla ayrılacak kadar yumuşamış et, üzerine son anda…
Musakka Tarifi: Beşamelli Yunan Usulü Fırın Musakkası
Altta yumuşacık patlıcan dilimleri, ortada tarçın kokulu kıymalı domates sosu, en üstte fırında kızarmış kalın bir beşamel: Yunan usulü musakka,…
Tas Kebabı Tarifi: Lokum Gibi Dana Etli Klasik Tas Kebabı
Kısık ateşte saatlerce kendi sosunda pişen, çatalı değdirince dağılan kuşbaşı etler ve yanında tane tane bir pilav: tas kebabı, Türk…