Ratatouille Tarifi: Provence Usulü Zeytinyağlı Sebze Yemeği
Patlıcan, kabak, biber ve domates aynı tencerede buluşunca Fransa'nın güneyinin en bilinen sebze yemeği ortaya çıkar. Bu ratatouille tarifi, Nice…
Son Yazılarım
Lazanya Tarifi: Dana Ragù ve Beşamelle Klasik Bologna Usulü
Kat kat yaprak, saatlerce pişmiş ragù, ipeksi beşamel ve bolca Parmigiano: lazanya, İtalyan mutfağının sofraya en kalabalık oturan tabaklarından biridir.…
İzmir Köfte Tarifi: Fırında Patatesli ve Biberli Ev Usulü
İzmir'de esnaf lokantalarının öğle tepsilerinde, evlerde ise hafta sonu sofralarında sık rastlanan bir yemek vardır: patatesle, sivri biberle ve domatesle…
Karnak Tapınağı: Teb’de İki Bin Yılda Büyüyen Amon Kompleksi
Karnak Tapınağı, Mısır’ın güneyindeki Luksor kentinde, Nil’in doğu kıyısında yer alan ve antik Teb’in baş tanrısı Amon’a adanmış dev bir…
Derinkuyu Yeraltı Şehri: Tüfün Altında Sekiz Katlık Sığınak
Derinkuyu Yeraltı Şehri, Nevşehir’in güneyinde, ilçe merkezinin hemen altında yumuşak volkanik tüfe oyulmuş, katları birbirine merdiven ve dar tünellerle bağlanan…
Macar Gulaşı Tarifi: Paprikalı Geleneksel Gulyás Çorbası
Türkiye'de “gulaş” denince çoğu zaman koyu kıvamlı bir et yahnisi akla gelir. Oysa Macaristan'da gulyás, bol sulu, paprikayla kızıla boyanmış,…
Fettuccine Alfredo Tarifi: Kremasız Orijinal Roma Usulü
Dünyanın dört bir yanında kremalı bir makarna olarak bilinen fettuccine Alfredo, doğduğu şehir Roma'da çok daha sade bir tabaktır: taze…
Karnıyarık Tarifi: Lokanta Usulü Kıymalı Patlıcan Yemeği
Yaz sonunda pazar tezgâhları patlıcanla dolduğunda pek çok evde ilk akla gelen yemek karnıyarıktır. Kızartılıp ortasından yarılan patlıcanlar soğanlı, domatesli…
Çivi Yazısı Nedir, Nasıl Yazıldı ve Nasıl Çözüldü?
Çivi yazısı, ıslak kile ucu açılı kesilmiş bir kamışla bastırılan kama biçimli izlerden oluşan ve MÖ 4. binyılın sonunda Güney…
Tutankamon Kimdi? Çocuk Firavunun Mezarı ve Ölüm Tartışması
Tutankamon, eski Mısır’ın ne en uzun ne de en güçlü hükümdarıydı. Dokuz yaşlarında tahta çıktı, yaklaşık on yıl sonra öldü…