İtalyan Sahillerinin Hazinesi: Spaghetti Frutti di Mare
Denizin sunduğu zenginlikleri, İtalyan mutfağının sofistike ve lezzetli yemeklerinden biri olan Spaghetti Frutti di Mare ile deneyimleyin.
Spaghetti Frutti di Mare’nin Tarihçesi ve Kökeni
“Frutti di Mare”, İtalyanca’da “deniz meyveleri” anlamına gelir ve bu özel yemek, deniz ürünlerinin zengin bir karışımını sunar. İtalya’nın sahil bölgeleri boyunca, özellikle Ligurya, Campania ve Sicilya gibi bölgelerde popülerdir.
Tarihsel olarak, deniz kıyısındaki şehirlerde yaşayan insanlar denizden gelen taze malzemeleri kullanarak bu tür yemekleri hazırlamışlardır. Spaghetti Frutti di Mare, bu geleneğin günümüze ulaşan bir temsilcisidir.
Spaghetti Frutti di Mare Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr spaghetti
- 200 gr karides, temizlenmiş
- 200 gr midye, temizlenmiş
- 100 gr kalamar, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 400 gr domates püresi veya taze domates
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Taze maydanoz, ince doğranmış
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve spaghetti’yi al dente oluncaya kadar pişirin.
- Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve altın rengini alıncaya kadar soteleyin.
- Karides, midye ve kalamarı ekleyin. 3-4 dakika soteleyin.
- Domates püresini veya taze domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
- Spaghetti’yi süzün ve sosla karıştırın.
- Taze maydanozla garnitür yaparak sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Bu deniz mahsullü spaghetti, hafif bir beyaz şarapla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Ayrıca taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile de servis edilebilir.
