Pizza Yapmanın Sanatı: Tarihinden Evde Pişirilmesine Uzanan Serüven

Pizza Nedir? Pizzanın Tarihi ve Kökeni

Pizza, genellikle domates sosu, peynir ve çeşitli malzemelerle süslenmiş yuvarlak, düz hamur tabakası olarak tanımlanabilir. Pizzanın kökeni, antik çağlarda Akdeniz bölgesine dayanmaktadır. Ancak, modern pizza olarak bildiğimiz şey, 18. yüzyılın Napoli’sinde doğmuştur. Bu dönemde, fakir halkın sokak yemeği olarak tüketilen bu basit yemek, zamanla tüm dünyada popüler hale gelmiştir.

Evde Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza Hamuru Tarifi:

• Malzemeler:
  • 500 gr un
  • 300 ml su (ılık)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 7 gr kuru maya (1 paket)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yapılışı:
  1. Ilık suyun içine şekeri ekleyin ve üzerine kuru mayayı serpiştirin. 10 dakika bekletin.
  2. Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.
  3. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu, zeytinyağını ekleyin.
  4. Yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
  5. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

Pizza Sosu Tarifi:

• Malzemeler:
  • 5-6 adet olgun domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Yapılışı:
  1. Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
  2. Sarımsağı ince ince doğrayın.
  3. Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin.
  4. Domates püresini ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
  5. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pizza Nasıl Pişirilir?

1. Fırını 250°C’ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
2. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve açın.
3. Hamurun üzerine hazırladığınız sosu sürün.
4. İstediğiniz malzemelerle süsleyin.
5. Fırında üstü kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.

Popüler Pizza Çeşitleri ve Malzemeleri

1. Margherita: Domates, mozzarella, taze fesleğen.
2. Diavola: Domates, mozzarella, İtalyan sucuklu salam.
3. Capricciosa: Domates, mozzarella, jambon, mantar, zeytin, marullu enginar.
4. Quattro Formaggi: Mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmesan.
5. Quattro Stagioni: Domates, mozzarella, jambon, mantar, zeytin, marullu enginar, pepperoni.

Bu lezzetli pizza tarifini denedikten sonra, mutfakta yeni deneyimler arayışınızın sona ermediğini biliyoruz. Hem Türk mutfağından hem de dünyanın dört bir yanından nefis yemek tariflerinin yer alacağı serimizle maceranız devam edecek. Gelecek hafta Türk mutfağının eşsiz lezzeti olan ‘İskender Kebabı’ tarifimizle karşınızda olacağız. Mutfağınızda farklı kültürlere yolculuk yapmaya hazır mısınız? Bizi takipte kalın!