Ekim 20, 2026
Gnocchi Tarifi: Tereyağı ve Adaçayı Soslu Patates Gnocchi
Birkaç patates, bir avuç un ve tek bir yumurta: gnocchi, İtalyan mutfağının en mütevazı malzemelerle en zarif sonucu veren tabaklarından…
Popüler
Ekim 20, 2026
Ebla Tabletleri: Suriye’de Bulunan 4.300 Yıllık Saray Arşivi
Ebla Tabletleri, kuzey Suriye’de, Halep’in yaklaşık 55 kilometre güneybatısındaki Tell Mardikh höyüğünde bulunan ve MÖ 24. yüzyıla, yani yaklaşık 4.300…
Ekim 19, 2026
Lazanya Tarifi: Dana Ragù ve Beşamelle Klasik Bologna Usulü
Kat kat yaprak, saatlerce pişmiş ragù, ipeksi beşamel ve bolca Parmigiano: lazanya, İtalyan mutfağının sofraya en kalabalık oturan tabaklarından biridir.…
Ekim 18, 2026
Macar Gulaşı Tarifi: Paprikalı Geleneksel Gulyás Çorbası
Türkiye'de “gulaş” denince çoğu zaman koyu kıvamlı bir et yahnisi akla gelir. Oysa Macaristan'da gulyás, bol sulu, paprikayla kızıla boyanmış,…
Ekim 18, 2026
Çivi Yazısı Nedir, Nasıl Yazıldı ve Nasıl Çözüldü?
Çivi yazısı, ıslak kile ucu açılı kesilmiş bir kamışla bastırılan kama biçimli izlerden oluşan ve MÖ 4. binyılın sonunda Güney…
Ekim 21, 2026
Kadeş Antlaşması: Asi Kıyısındaki Savaştan Hitit-Mısır Barışına
Kadeş Antlaşması, Hitit kralı III. Hattuşili ile Mısır firavunu II. Ramses arasında MÖ 1259 civarında yapılan barış ve ittifak anlaşmasıdır.…
Ekim 20, 2026
Paella Tarifi: Tavuklu ve Fasulyeli Valensiya Usulü Paella
Geniş ve sığ bir tavada ince bir kat hâlinde pişen, safranla altın rengine bürünen ve dibinde hafifçe kıtırlaşan pirinç: paella,…
Ekim 22, 2026
Osso Buco Tarifi: Gremolatalı Milano Usulü Dana İncik
Ortasında iliği görünen kalın bir dana incik dilimi, saatlerce kısık ateşte pişip çatalla ayrılacak kadar yumuşamış et, üzerine son anda…
Ekim 24, 2026
Pesto Genovese Tarifi: Havanda Fesleğenli Ceneviz Sosu
Kavanozdaki koyu yeşil, yağı üstüne çıkmış sosu bir kenara bırakın. Evde havanda dövülen pesto parlak yeşil, taze ve neredeyse tatlımsı…
Ekim 24, 2026
Fenikeliler Kimdir? Alfabeyi Akdeniz’e Yayan Denizci Kent Devletleri
Fenikeliler, bugünkü Lübnan kıyıları ile Suriye ve kuzey İsrail sahillerinin bir kısmında, Sur, Sayda, Biblos ve Arvad gibi liman kentlerinde…